15-03-2024 •
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MODULO 2
AREA IGIENICO SANITARIA
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area sanitaria in toto, con focalizzazione in merito a quadro normativo: pacchetto igiene (Reg. CE 852, 853, 854,
882 del 2004 e sistema sanzionatorio), cenni di microbiologia, sistema ed applicazione HACCP.
MODULO 3 MERCEOLOGIA ALLA SOMMINISTRAZIONE ALIMENTARE
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bakeca.it27-03-2024 •
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